Má křupavou, ořechovou kůrku, krémovou borůvkovo-chia náplň a skvělou chuť. Navíc je bez lepku, bez rafinovaného cukru a nabitý antioxidanty – takže pochoutka bez pocitu viny, kterou si každý z rodiny zamiluje! A pokud to zvládneš ještě soustředěně a vědomě, jsi na správné cestě k meditaci a k sebelásce.
Odkud se vzala receptura
Nepečený borůvkový koláč s chia semínky je moderní pojetí zdravých nepečených dezertů, které spojuje superpotraviny, jako jsou chia semínka a borůvky, do krémové osvěžující pochoutky. Chia semínka, známá pro svůj vysoký obsah vlákniny, omega-3 a bílkovin, byla základem starověké aztécké a mayské stravy, zatímco borůvky, bohaté na antioxidanty, jsou klasickým americkým favoritem. Tento recept je všechny spojuje do jednoduchého nepečeného koláče, který je nejen nabitý živinami, ale také krémový, sladký a překypující dokonalou chutí.
Na těsto budeš potřebovat:
1 ½ šálku drcených bebe sušenek nebo jiných oblíbených nízkokalorických sušenek
2 lžíce chia semínek
6 lžic rozpuštěného kokosového oleje (nebo nesoleného másla)
1 lžíce javorového sirupu (volitelně podle chuti a nálady – pro sladkost)
Na náplň:
* 2 šálky čerstvých nebo mražených borůvek
* 3 lžíce chia semínek
* 1/4 šálku medu nebo javorového sirupu (uprav podle chuti)
* 1 lžička citronové kůry
* 1 lžíce citronové šťávy
* 1 lžička vanilkového extraktu
* 1 šálek řeckého jogurtu (nebo kokosového jogurtu pro veganskou variantu)
* 1/2 šálku husté smetany (nebo kokosové smetany pro veganskou variantu), šlehané
Na ozdobu:
- Čerstvé borůvky
- Citronová kůra
- Lístky máty
- Chia semínka na posypání
Postup
Tvoříme korpus
Ve střední misce smíchej sušenky, chia semínka, rozpuštěný kokosový olej a javorový sirup. Míchej, dokud nebudou drobky úplně obalené a nebudou připomínat mokrý písek. Směs pevně vtlač na dno 9ti palcové koláčové formy pomocí zadní části lžíce nebo sklenice s plochým dnem. Během přípravy náplně dej na 15–20 minut ztuhnout do lednice.
Připrav si borůvkovou chia náplň
V malém hrnci na středním plameni smíchej borůvky, med (nebo javorový sirup), citronovou kůru a citronovou šťávu. Vař 5 minut za občasného míchání, dokud borůvky nezměknou a nepustí šťávu.
Sundejte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt a chia semínka. Nechte směs uležet 5-10 minut, aby chia semínka směs zahustila do struktury podobné džemu. V samostatné misce jemně smíchej dohromady řecký jogurt a šlehačku, dokud nebudou hladké a krémové. Jakmile borůvková směs mírně vychladne, vmíchej ji do směsi jogurtu a šlehačky, dokud se zcela nespojí.
Sestav koláč
Borůvkovou chia náplň nalij do připravené krusty a rovnoměrně ji rozetři stěrkou. Zakryj a nech v chladu alespoň 2 hodiny, nebo dokud náplň zcela neztuhne. Nejlepších výsledků dosáhneš, když to dáš celé na noc do ledničky.
Ozdob a podávej
Před podáváním ozdob čerstvými borůvkami, citronovou kůrou, lístky máty a posypej chia semínky.
Nakrájej a podávej vychlazené. Užij si krémovou, sladkou a pikantní chuť tohoto zdravého nepečeného borůvkového koláče s chia semínky! Namasté!
Tipy
- Používej čerstvé ingredience: Čerstvé borůvky jsou nejlepší pro chuť, ale i mražené fungují dobře.
- Správně vychlaď: Chceš-li dosáhnout nejlepší textury, nech koláč chladit alespoň 2 hodiny nebo přes noc, aby byl pevnější.
- Veganská varianta: Použij kokosový jogurt a kokosovou smetanu místo přísad na bázi mléka.
- Slaď podle chuti: Uprav javorový sirup nebo med podle svých preferencí sladkosti.
- Přidej Extra Crunch: Před podáváním navrch posyp drcenými ořechy
Nutriční hodnoty
- Kalorie: 290
- Sacharidy: 24 g
- Bílkoviny: 6 g
- Tuk: 18 g
- Cukr: 12 g
- Vláknina: 5 g
- Omega-3: Bohaté (díky chia semínkům)
No Comments